FÊTE PHOQUE 2020 | Le Festival de la viande de phoque de Montréal revient

Phoque Fest 2020 — Le Seal Fest de Montréal au nom provocateur en français est de retour pour une 3e édition du 10 au 19 septembre. Cet événement gourmand annuel offre aux amateurs de curiosités culinaires l’opportunité de découvrir de délicieuses recettes de viande de phoque noir spécialement préparées par les meilleurs chefs du Grand Montréal.

Un cocktail, une bière ou un verre de vin est inclus avec chaque dégustation. Vous pouvez profiter de cette offre à partir de 15$ seulement en réservant directement auprès des restaurants participants.

Naturellement, la première question qui vient à l’esprit des gourmets éthiques est de savoir comment se déroule la récolte de la viande de phoque. Eh bien, chaque année, les scientifiques de Pêches et Océans Canada établissent un quota annuel tenant compte de nombreux facteurs, notamment l’état des glaces, le taux de natalité, etc. Ce quota n’a pas été atteint depuis des années. L’année dernière, moins de 20 % du quota réel a été récolté. Le phoque du Groenland et le phoque gris sont tous deux répertoriés comme « Smarter Seafood. ” par Exploramer, un programme de certification qui garantit que les ressources marines sont gérées et utilisées de manière responsable.

Riche en fer, zinc et magnésium ainsi qu’en vitamines A, D3 et B12 ; la consommation de viande de phoque sauvage et naturelle et d’huile de phoque oméga-3 présente de nombreux avantages pour la santé, notamment l’amélioration du métabolisme énergétique, l’augmentation de la formation de globules rouges, le renforcement du système immunitaire, l’aide à la construction et à la réparation des tissus corporels, l’amélioration de la fonction musculaire et l’augmentation de la force musculaire.

Lors de cette édition du Phoque Fest, vous pourrez découvrir de délicieux plats de viande de phoque dans le menu des restaurants participants suivants du Grand Montréal :

Bar à Vin Liège
Bidon
Caribou Gourmand
Chez Chose
Le 279
Les Îles en ville
Limoges 67 SteakHouse
Maison St-Paul
Restaurant de l’ITHQ
Restaurant Manitoba
Salaison Limoges Extra

Alors ne manquez pas la Soirée de lancement du Phoque Fest à la Maison St-Paul avec le chef Anton Bartoli le 10 septembre à partir de 18h. Vous pouvez partager vos expériences sur Instagram tout au long de l’événement avec le #phoquefest.

Voici ce que vous devez savoir sur le Phoque Fest 2020 :

Date : jeudi 10 septembre — samedi 19 septembre
Lieu : restaurants participants de la grande région de Montréal
Site Web : phoquefest.ca
Facebook : @phoquefest.sealfest
Instagram : @sealingnetwork