SAUVAGE | Restaurante elegante de estilo mediterráneo en el Viejo Montreal cumple 1 año
Hace un año, el antiguo local del popular Joverse se reinventó y se convirtió en Sauvage, un nuevo bar restaurante de alta gama con sabor mediterráneo. Desde entonces, este lugar de moda ha llevado al Viejo Montreal a nuevas alturas con su elaborado diseño, su menú y carta de licores y la terraza más grande de la calle Saint-Jacques.
Para reinventar el magnífico espacio de 3.200 pies cuadrados en dos plantas, frente al Hotel Place d’Armes, el empresario monrealés Matt Guerguerian recurrió a la experiencia de los hermanos Gauley (Bird Bar, Foiegwa, Awater Cocktail Club).
Para resaltar la magnífica arquitectura del edificio patrimonial, se desarrolló un nuevo sistema de iluminación que se integró en el sistema de sonido para crear una atmósfera única.
El diseño fue concebido para crear dos experiencias completamente diferentes en cada piso. En el piso superior, hay un comedor de 147 asientos con un diseño crudo, paredes de cemento texturizado y un majestuoso techo iluminado como no habrás visto en ningún otro lugar.
Como nos contó con alegría el codiseñador Toby Gauley de gauleybrothers: “La enorme luminaria que se roba el espectáculo representa el fuego alrededor del cual se han reunido los humanos desde el principio de los tiempos. Está formada por espejos, una tela de vinilo estirada y luces LED, y luego programada para que el techo se adapte al ritmo de la música y de la noche”. Sauvage recibe a DJ invitados para noches temáticas especiales.
En la planta baja, el espacio de 114 asientos apodado « Grotto » ofrece un diseño elegante y un ambiente acogedor.
El bar de mixología de estilo clandestino ofrece un impresionante menú de 28 cócteles.
El chef ejecutivo Sary Hussein (Vallier Bistro, Restaurant di Menna) dirige las cocinas. Destaca la cocina mediterránea de mercado con magníficos cortes de carne, pescado y mariscos frescos, luego asados a la parrilla.
El menú de Sauvage te lleva a diferentes regiones del Mediterráneo para que vivas una experiencia de sabor única: ostras, platos de mezze para compartir, tartares y ceviches frescos, pescado a la parrilla, costillar de cordero con salsa tzatziki y filete miñón con queso azul. ¡Todo está preparado para satisfacer todos tus apetitos salvajes!
Esto es lo que necesitas saber sobre Sauvage
Ubicación: 52 Rue Saint-Jacques, Montréal, QC H2Y 1L2
Reserva: Libro Booking
Facebook: @restaurantsauvagemtl
Instagram: @sauvagemontreal
Sitio web: restaurantsauvage.com
Crédito de la foto: Sauvage y/o Duo Tang Studio
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