RENOIR | Déjeuner à la Française au Sofitel Montréal Golden Mile
Pour le deuxième volet de ma série de critiques de certains des meilleurs restaurants de Montréal qui ont heureusement survécu à l’année de la Covid, le luxueux restaurant de l’hôtel Sofitel Montréal Le Carré Doré – Le Renoir – était, comme on dit en français, « un incontournable ».
Nommé d’après Auguste Renoir, l’un des peintres français les plus célèbres ; Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2002, est idéalement situé au cœur de la ville – à proximité du célèbre Musée des beaux-arts de Montréal – ce qui en fait un endroit idéal pour manger et boire pour les voyageurs d’affaires et les amateurs d’art, après avoir pénétré dans un décor d’éclairage et de couleurs étonnantes aussi brillantes qu’un tableau du maître impressionniste lui-même.
En tant que l’une des destinations gastronomiques du Golden Square Mile – un quartier aisé qui devient la Mecque de la gastronomie à Montréal – Le Renoir allie magistralement le style et le service français à une cuisine créative, imprégnée de saveurs internationales.
Chef exécutif du restaurant depuis 2011, Olivier Perret est un lauréat du titre de « Maître Cuisinier de France » 2018 dont les plats sont élaborés autour de plats traditionnels québécois et sont constamment agrémentés de sa touche française distinctive.
Après avoir vécu et travaillé en Europe et aux États-Unis, Perret croit que Montréal est un heureux mélange entre la rigueur française et la liberté américaine pour tout aspirant chef.
Sous son règne, Le Renoir a reçu deux « Toques » dans la première édition montréalaise du prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau…
…et la meilleure note de tous les restaurants d’hôtels de Montréal.
Forts de cette réputation, nous avons eu la chance d’être invités à découvrir le menu du midi au Renoir, où les tables sont suffisamment espacées pour offrir une bulle d’intimité dans laquelle mon invité et moi pouvions nous entendre parler pendant que nous discutions affaires.
Nous avons été très satisfaits de notre choix de gravlax de saumon, au sucre d’érable et aux asperges vertes, en entrée…
…suivi du plat de viande spécial du jour en plat principal — magret de canard de Marieville, jus épicé, mousseline de courge et oignons glacés.
Enfin, nous n’avons tout simplement pas pu résister à terminer notre repas sur une note sucrée avec un chocolat noir intense, du riz soufflé croustillant et du caramel crémeux et une confiserie à la Fleur de Sel de la sélection de desserts du chef pâtissier Clément Tilly.
Avant notre départ, nous avons remarqué que Le Renoir dispose d’un bar accueillant — parfait pour quelqu’un qui veut entrer seulement pour boire un verre — qui accueille parfois des dégustations de vins auxquelles nous voudrons certainement assister dans un avenir proche.
Nous devons vraiment remercier Marelle Communications de nous avoir invités à profiter d’un délicieux déjeuner d’affaires qui nous a non seulement confirmé pourquoi Le Renoir est l’un des restaurants français les plus acclamés par la critique de la ville, mais a indéniablement piqué notre intérêt à découvrir les autres excellentes commodités que le Sofitel Montréal Le Carré Doré a à offrir.
Voici ce que vous devez savoir sur Le Renoir
Emplacement : 1155 rue Sherbrooke Ouest, Montréal, QC H3A 2N3
Horaires :
Lundi au samedi : petit-déjeuner de 7 h à 10 h | déjeuner de 12 h à 14 h | dîner de 18 h à 21 h 30
Dimanche : petit-déjeuner de 7 h à 10 h | brunch de 11 h à 14 h | dîner de 18 h à 21 h 30
Menus : Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner | Brunch du dimanche | Bar et Vin
Facebook: @SofitelMontreal
Instagram: @Renoirmontreal
OpenTable: renoir-montreal
Site Web: restaurant-renoir.com
Crédit photos sans légende : Le Renoir
SUIVANT : 1700 La Poste | Grand Temple des Arts à Griffintown
