No te lo pierdas | ¡Pizza Fest MTL 2023 está lleno de sabores y diversión!
Del 11 al 24 de octubre de 2023
El panorama de la pizza en Montreal combina a la perfección una gran variedad de influencias globales en una experiencia culinaria única y armoniosa. Las pizzas italianas tradicionales, con sus sabores auténticos y ricos, sientan las bases de la cultura de la pizza en la ciudad. La influencia de Nueva York introduce un estilo que cuenta con cortezas finas pero resistentes y generosas capas de queso. El toque francés añade un toque de lujo con bases cremosas y aderezos gourmet como brie y trufa. Mientras tanto, las inspiraciones de Medio Oriente salpican la escena con audaces especias zataar, aceitunas y sabores aromáticos únicos. Juntos, crean un tapiz de pizza donde cada hilo cultural contribuye a un menú diverso y delicioso para los habitantes y visitantes de la ciudad por igual. Para la edición de este año de Pizza Fest MTL, nuestras selecciones de pizza son:
1. COLONEL MOUTARDE (Plateau) – « Texane »
Enclavado en el corazón de Plateau, Colonel Moutarde nos trae un pedacito de Texas a la puerta de nuestra casa con su pizza « Texane ». Imagínese una pizza que combina los sabores intensos y fuertes de Texas con la delicadeza del arte culinario de Montreal. La « Texane » es una melodía de salsa barbacoa ahumada, cerdo desmenuzado suculento, cebollas crujientes y una cascada de queso derretido. No es solo una pizza; es una experiencia, una declaración audaz de sabores que son a la vez robustos y meticulosamente equilibrados.
2. MELROSE (NDG) – « Classique Pizza »
Melrose, un lugar acogedor en NDG, nos lleva de regreso a las raíces con su « Classique pizza ». La simplicidad es la máxima sofisticación, y esta pizza es un testimonio de ello. Con una corteza perfectamente carbonizada, una rica salsa de tomate y una combinación celestial de quesos, la « Classique pizza » es un homenaje a la eterna tradición napolitana. Es un recordatorio de que la esencia de una gran pizza a menudo radica en su simplicidad y la calidad de sus ingredientes.
3. PIZZA FACE (Laval) – « Cornichons »
Al aventurarse en Laval, Pizza Face presenta una pizza « Cornichons » divertida pero sorprendentemente sofisticada. Una creación atrevida que incluye pepinillos en rodajas finas, un chorrito de salsa cremosa de ajo y una generosa pizca de eneldo. Es una pizza que desafía las normas, tentando al paladar con sus notas ácidas, cremosas y herbáceas. Una pizza que deben probar quienes aprecian una aventura culinaria y una perspectiva nueva sobre lo que puede ser una pizza.
4. PIZZÉRIA GUSTO (Saint-Léonard) – « Mortadella e Pistacchio »
En el corazón de Saint-Léonard, Pizzéria Gusto elabora una pizza que es una sinfonía de sabores poco convencionales pero armoniosos: la « Mortadella e Pistacchio ». Imagínese una base de bechamel aterciopelada, cubierta con delicadas rodajas de mortadela, una pizca de pistachos triturados y un chorrito de miel. Es una porción en la que las notas cremosas, saladas, dulces y de nueces bailan de forma deliciosa en su paladar, ofreciendo una experiencia culinaria que es a la vez lujosa y reconfortantemente familiar.
5. GENTILE PIZZA PARLOUR (Westmount) – « G.O.A.T »
Gentile Pizza Parlour en Westmount ofrece la « G.O.A.T », una pizza que no solo significa « La mejor de todos los tiempos », sino que también tiene el delicioso sabor del queso de cabra. Con una base de salsa de tomate picante, está adornada con tomates secados al sol, espinacas, queso de cabra cremoso y una pizca de ralladura de limón picante. La « G.O.A.T » es una celebración de sabores vibrantes, frescos y estimulantes, que le da un toque refrescante al perfil clásico de la pizza.
Mientras los aromas del queso burbujeante y la masa recién horneada flotan en el aire fresco de Montreal, la ciudad se transforma en un paraíso para los amantes de la pizza. Pizza Fest MTL no es simplemente un festival; es un viaje a través del rico, diverso e innovador mundo de la escena de la pizza de Montreal. Desde lo clásico y reconfortante hasta lo audaz y vanguardista, cada pizzería cuenta una historia única a través de sus creaciones, invitándonos a todos a ser parte de esta deliciosa narrativa.
En una ciudad donde las artes culinarias se celebran con tanto fervor y creatividad, el Pizza Fest es un testimonio del inquebrantable espíritu de innovación de Montreal y de su arraigado amor por la comida que une a la gente. Así que, queridos habitantes de Montreal, ¡brindemos con una porción a los pizzeros, los creadores, los innovadores y a nosotros, los comensales aventureros que hacemos de estos eventos una realidad sabrosa y cursi!
