Le festin Kamayan à manger avec les mains au restaurant Junior Filipino
Vous et votre bande d’amis êtes à la recherche d’une expérience culinaire unique tout en profitant de la bonne musique dans une ambiance décontractée ? Essayez le festin Kamayan chez Junior, l’un des rares restaurants philippins de Montréal, pour une soirée mémorable !
Vous avez dit Kamayan ?
Kamayan est la façon traditionnelle philippine de manger, sans ustensiles. Mais le mot en est également venu à désigner un festin communautaire, composé d’un bel étalage de divers aliments servis sur des feuilles de bananier vertes et mangés avec les mains !
En intégrant cette pratique — une façon courante de manger à la maison, mais pas tellement en public — dans des restaurants éphémères, une nouvelle génération de chefs philippins en Amérique du Nord fait revivre la soirée de fête Kamayan comme moyen de se connecter à leurs racines ancestrales.
C’est aussi une excellente façon de faire découvrir la cuisine philippine à de nouvelles personnes grâce à une expérience visuellement agréable pour Instagram.
Grâce à ce cadre de repas communautaire propice à la convivialité, ces chefs philippins tentent de créer un sentiment de communauté.
Plus qu’un simple restaurant, Junior est né d’une passion de partager cette riche culture philippine avec la communauté montréalaise. En 2014, les frères DJ primés, Jojo et Toddy Flores, ainsi que le Dr Julian Somera et l’artiste David Pendon, se sont réunis pour rendre les saveurs et les sensations authentiques des Philippines facilement accessibles, dans la rangée de restaurants de Griffintown sur Notre Dame West.
Alors, qui est Junior ?
Comme les frères Flores étaient heureux de nous le dire : « Si vous ne le saviez pas déjà, tout le monde « à la maison » connaît un ami, un oncle ou peut-être même s’appelle-t-il « Junior ». Comme le nom de garçon omniprésent se retrouve partout aux Philippines, il est en quelque sorte devenu une représentation de la culture et c’est exactement pourquoi nous sommes ici. »
Du menu délicieusement réconfortant au décor éclectique agrémenté de la fine hospitalité philippine, vous vous sentirez comme chez vous dès votre arrivée au Junior.
Voici ce que vous devez savoir sur Junior
Emplacement : 1964 Rue Notre-Dame Ouest Montréal, QC H3J 1M8
Facebook : @juniorfilipinorestaurant
Instagram : @juniorfilipino
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