BARRANCO | Restaurante de cocina urbana peruana de primer nivel cumple 2 años
El equipo detrás del restaurante Barranco celebrará su segundo aniversario y la apertura de su terraza el próximo martes 6 de junio. Durante el mes de enero, Barranco fue completamente renovado para crear un refugio que rinde homenaje a sus raíces peruanas. El comedor remodelado rebosa de tradición, cultura y cocina de vanguardia: un orgulloso embajador del Perú en Montreal.
El equipo de Barranco emprendió su camino transformador al asociarse con la reconocida firma de diseño de interiores Rebel Design. Fidel Vasquez, la voz que guía el emprendimiento, explicó: « Nuestro objetivo principal es presentar la cultura y la cocina peruanas en Montreal a través de elementos tradicionales y urbanos que reflejen el Perú ». El motivo evidente que se abre paso a lo largo del restaurante es un testimonio de este sentimiento, pintando una experiencia peruana inmersiva para cada cliente.
Tras el éxito del diseño del restaurante Nikkei MTL, Stéphanie Bélanger de Rebel Design volvió a tener vía libre. Entre los aspectos más destacados del nuevo diseño se incluyen banquetas tejidas con los colores tradicionales peruanos, una barra sólida con capacidad para 10 comensales y texturas únicas que salpican el comedor. El espacio no es solo un lugar para comer; es una experiencia, una inmersión y un viaje a la tradición, la urbanidad y el diseño peruanos.
Para sumarle un toque artístico a la estética, Anthony Teetz Pecoraro ha puesto en práctica su talento creativo pintando murales por todo el restaurante. Estas piezas son atrevidas, vibrantes y reflejan el espíritu festivo del distrito de Barranco en Lima, Perú. Tanto si eres un habitante de Montreal como un turista internacional que explora la escena gastronómica de la ciudad, Barranco ahora ofrece una visión de un distrito a muchos kilómetros de distancia, un testimonio de cómo la cocina y el arte auténticos pueden traspasar fronteras.
Y aunque la decoración y el ambiente son componentes esenciales de una experiencia gastronómica, la joya de la corona sigue siendo la comida. Siguiendo el ritmo de la renovación, los chefs Marco Oliart, Michelangelo Miceli y Daniel Silva han dado nueva vida al menú de comida.
Los comensales ahora pueden esperar novedades interesantes como el chicharrón marino, el pollo a la broaster, el tofu saltado y el anticucho de pollo a la brasa, entre otros. El menú reinventado es una narrativa en sí mismo, que refleja la diversidad culinaria del Perú. Integra hábilmente influencias de las cocinas nipo-peruana y chino-peruana, invitando a los comensales a explorar los sabores multifacéticos de la gastronomía peruana.
Pero una aventura culinaria nunca está completa sin la magia de la mixología. Jasmine Rithvixay, la gerente del bar del equipo y mixóloga de la casa, ha creado una nueva carta de bebidas que complementa impecablemente la comida. Estos cócteles cuidadosamente elaborados no solo resaltan los sabores auténticos y únicos de Perú, sino que también rinden homenaje al espíritu colorido del distrito de Barranco en Lima.
El nuevo y mejorado Barranco es nada menos que una encarnación culinaria del Perú, ubicado en el corazón de Montreal. Es más que un simple restaurante; es una inmersión cultural, una celebración de la diversidad y un tributo al espíritu colorido y vibrante del Perú. Ahora que el equipo de Barranco abre sus puertas una vez más, lo invita a abrazar la cultura, saborear los sabores y ser parte de su viaje en este segundo año. Feliz aniversario, Barranco. ¡Por muchos años más de brillantez culinaria y coctelería!
Esto es lo que necesitas saber sobre Barranco
Ubicación: 4552 Saint Denis St, Montreal, Quebec H2J 2L3
Horario de atención: Todos los días de 11 a. m. a 11 p. m. pm
Sitio web: barrancorestaurant.com/es/inicio
Reservas: barrancorestaurant.com/es/reservas
Contacto: 514.282.9000
Instagram: @barrancomtl
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