Le Cathcart | Nouvelle halle alimentaire au plafond de verre à la Place Ville Marie
Après Le Central et Time Out Market, le troisième et dernier projet de halle gastronomique du centre-ville de Montréal — Le Cathcart Restaurants et Biergarten — a ouvert ses portes à la Place Ville Marie le 23 janvier 2020.
Le nouvel espace foodie offre aux Montréalais une offre culinaire unique et variée, incluant 3 restaurants à service complet, 9 kiosques alimentaires (Chikin, Dirty Greens, Hà, Karma Poke,Mon Nan,Omnivore,Patzzi,Tulum Taqueria, Uniburger), deux cafés (Café Mirabel, Café Veloce) totalisant 1000 places et un biergarten (pour « jardin à bière » en allemand) situé sous le magnifique pavillon de verre de la Place Ville Marie.
Conçu comme un espace public baigné de lumière et de végétation, ce jardin intérieur offre une expérience sociale festive où l’on peut déguster de bons plats et de bonnes boissons, devenant rapidement un lieu de rencontre animé adapté au flux et au reflux de la vie quotidienne, et idéal pour les retrouvailles après le travail.
Situé sous le pavillon de verre, Le Biegarten propose une vaste sélection de microbrasseries soigneusement sélectionnées par l’expert en bière Stéphane Pilon, une sélection de vins préparée par le sommelier Marc-André Nadeau, et une gamme de cocktails sophistiqués créés par Daphnée Vary Deshaies.
Conçu pour les groupes de toutes tailles, le Biegarten peut être un lieu idéal pour les 5 à 7 et autres types de rassemblements, car l’espace peut être reconfiguré pour n’importe quelle occasion (c.-à-d. fêtes, mariages, conférences, etc.). Avec un calendrier mensuel de divertissement qui sera annoncé sous peu, Le Biegarten deviendra certainement un lieu incontournable.
Les restaurants à service complet du Cathcart sont :
AKIO
Une cantine japonaise qui sert des repas inspirés de la cuisine de rue d’Osaka, notamment une sélection de sushis et de brochettes grillées au charbon de bois. Le concept est une collaboration entre les chefs Antonio Park et Olivier Vigneault.
PIZZA DEL FORNAIO
Une pizzeria qui sert de délicieuses pizzas d’inspiration napolitaine du chef italien Federico Bianchi.
MIRABEL
Une nouvelle brasserie qui sert une cuisine simple, élégante et accessible matin, midi et soir, avec le chef Nicholas Giambattistocréant un menu inspiré des cuisines française et italienne.
Comme Alexandre Besnard, fondateur d’A5 Hospitality et créateur du Cathcart, se réjouit de nous confier :
« Lorsqu’on nous a proposé de repenser entièrement la halle alimentaire de Place Ville Marie, de grands gestes architecturaux avaient été évoqués afin d’offrir aux résidents et aux travailleurs du centre-ville un nouvel espace de rassemblement. C’est ce qui nous a inspiré à créer un espace chaleureux et accueillant où les gens auraient envie d’y retourner encore et encore, pour profiter d’une offre de restauration bonifiée, variée et abordable. Cela nous a amené à rechercher des collaborateurs capables de satisfaire un large éventail de goûts exigeants avec des concepts populaires, mais accessibles. »
Voici ce que vous devez savoir sur Le Cathcart :
Emplacement : Place Ville Marie | 1 Place Ville Marie, Montréal, QC H3B 3Y1
Heures d’ouverture :
Du lundi au mercredi de 7 h à 21 h
Du jeudi au samedi de 7 h à 23 h
Dimanche de 7 h à 18h
Facebook : @LeCathcart | Instagram : @lecathcart | Site Web : lecathcart.com
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