Restaurant Agrikol | La perle cachée de Montréal en Lumière

Agrikol — Un avant-goût d’Haïti au village !

Derrière une porte blanche éclairée de rose et en descendant quelques vieux escaliers en bois tortueux des années 1930 à l’intérieur d’une maison blanche incomparable, il n’y a pas qu’une maison, c’est un petit avant-goût d ‘Haïti avec un GRAND impact social. En se basant sur leur travail culturel et leur implication dans la collecte de fonds pour la communauté haïtienne depuis 2005, les propriétaires d’Agrikol, Régine Chassagne et Will Butler, peuvent fièrement dire que l’endroit réussit à unifier la communauté montréalaise.

Pour l’édition de cette année de Montréal en Lumière, les chefs sont à l’honneur

J’ai rencontré le chef d’Agrikol Paul Harry Toussaint et son bon ami et invité, le chef d’origine haïtienne né aux Bahamas et élevé aux États-Unis, Jean Jouvens. Les deux étaient ravis de leur brunch familial composé de cinq plats, créé dans l’esprit de la cuisine authentique haïtienne. Bon bagay, qui signifie « bonnes choses » en créole, est écrit en grosses lettres rouges sur le mur de la cuisine et est préparé et servi en temps et en heure.

Le restaurant à deux étages, rempli d’œuvres d’art, a été fondé sur un partenariat avec Jen Agg et Roland Jean, né en Haïti (dont les peintures y sont exposées). Ne cherchez pas plus loin que cette petite maison blanche facile à repérer sur la rue Amherst. L’atmosphère chaleureuse, la musique, la nourriture et les « koktels » au rhum Barbancourt vous donnent l’impression de passer du temps à Port-au-Prince.

[intégrer]https://www.instagram.com/p/Bl33A1Zj00p/[/embed]

Le service du brunch de 13 heures a été légèrement retardé pour cause, la fête avait commencé, les musiciens jouaient et les gens ne voulaient pas partir. C’est très compréhensible, comme nous les découvertes. La charmante Kessie est venue nous accueillir et nous a attribué une table au deuxième étage. On ne peut s’empêcher de remarquer la poésie créole dans l’escalier qui y mène. Une vue magnifique sur ce qui se passe en bas et on ne peut pas manquer le magnifique lustre – on m’a dit que Régine avait peint tous les détails dessus.

De petites et longues tables sont disposées le long des murs vert clair où sont accrochées des peintures d’art naïf. De petites boîtes de Lait de noix de Coco avec de l’argenterie étincelante sont placées sur chaque table.

Le brunch est un repas de famille et les assiettes sont destinées à être partagées simplement de manière cool. Voici un avant-goût d’Haïti :)

On nous a d’abord servi une soupe épaisse et délicieuse avec des morceaux de tendres de bœuf, des légumes racines et des nouilles. Suivi d’une salade printanière croustillante avec des canneberges fraîches et des morceaux de mangues parsemés de morceaux de chips de patates douces. Un grand verre de ti-ponch au rhum à l’haïtienne, composé de glace pilée, de rhum Barbancourt, de sirop de sucre, de jus de citron vert et d’orange était parfait pour souligner les saveurs d’agrumes des deux plats.

Et deux belles assiettes de poulet grillé semi-épicé, de griots bien assaisonnés parfumés à l’ananas, qui, me dit-on, est un plat national au goût d’ananas, de riz gluant, de polenta panée, de beignets d’ accra avec des bananes plantains frites.

Avec la musique de Boukan Ginen en arrière-plan, Kessie nous a apporté une assiette de poulpe grillée, de crevettes et de morue cuites aux épices haïtiennes, accompagnées de mini crêpes aux poivrons rouges finement hachés et d’oignons garnis de petits œufs. C’était mon plat préféré et j’y reviendrai.

Pour conclure, une belle assiette de pâtisseries ourres fourrées à la crème anglaise et de crêpes au chocolat et au sucre avec son koktel au rhum sur glace pilée, menthe et citron vert. Plezi !

https://www.instagram.com/p/Bly1e4uDyU_/

Il existe plusieurs façons de voyager, manger chez Agrikol en fait partie. Et le personnel est le diamant qui fait briller Agrikol.

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